zunächst wurde nur ein einfacher Bau errichtet, von dem sich nur Reste einer Granitmauer erhalten haben. Im 11. Jhd wurde mit dem Neubau einer Festungsmauer begonnen, das den Angriffen während des Hugenottenkrieges 1562 standhielt. Die in Stilformen der Romanik, der Gotik und des Klassizismus errichteten Klosterbauten wurden bereits im Mittelalter als Wunder bezeichnet, da sich kaum jemand vorstellen konnte, wie man auf der Spitze des Berges einen Gebäudekomplex in drei Ebenen errichten konnte.